、零售工人也不属强制检测的群组，只靠业界自律抗疫，等同中门大开让病毒袭港。

漏洞一：进口冻肉毋须核酸检测

香港冻肉海产零售批发商会前秘书长郑兴承认，香港的进口冷冻食品依赖生产地的检疫，港方只要求有关食品入口时，必须附有生产地发出的卫生证明书，列明产地、生产商、生产编号、日期等数据，却没有要求产地政府为食品进行核酸检测。

据测，先能百分百保证入口前无病毒。」

工厂员工确诊的个案等），食安中心已加强抽取进口冷冻食品作病毒检测，并按风险原则抽取有关冷冻食物样本，至今检测结果显示所有样本呈阴性反应。

漏洞二：冻肉进口后无消毒

进口前无检测，进口后又有否为冷冻食品消毒？郑兴透露冻肉的进口商及零售商一般都不会为所进口的货物进行消毒。郑兴阐释冻肉供应的流程，一般在冻肉抵达香港港口后，便会立即运往冻仓，「入咗仓，进口商根本唔会理会，更没消毒冻肉，如果海关或其他政府部门需要抽取样本进行化验，政府人员便自行到冻仓取走样本化验，搞掂后通知进口商，之后零售商派员到冻仓取货再推出市面。」

不能有污染物残留冻肉上，确保食物安全，「大部分零售商的规模不大，根本没有能力在冻肉出售前安排消毒，因为要处理的货物不是一两箱，又不肯定到底问题出现在哪个环节，即使我们有消毒亦未必有作用。」

在街市经营冻肉店十几年的吴先生承认，病毒防不胜防，「好多小厂的冻肉难以追溯来源，唯有从大型加工厂入货，较有保障，即使出现问题都可以追溯源头。」他表示，冻肉产品运到该店就会即刻存放冷库中，减少暴露在外带来的风险。之后工人进行陈列、再包装时也会戴好口罩与手套，完成后会即刻洗手、消毒。该店还提供搓手液给顾客使用。

漏洞三：员工无定期强检

冻肉在进口香港前，几乎全程不设防，日夜接触冻肉的从业员相当高危，甚至有机会在处理冻肉的过程中受感染，然后在不知不觉间将病毒带到小区。

据了解，冻肉从业员并非强制检测的群组，有冻肉进口商表示日前政府曾安排几间大型进口商的员工接受病毒检测，该进口商说：「要做都应该系定期做，但政府只安排一次，下次都唔知系几时，其实作用有限。」

进口商员工获安排检测，但身为零售商的郑兴表示，冻肉零售从业员至今未获安排接受检测，他坦言对有关安排表示担心，「我哋现时只是会为需处理货物的员工提供手套，并提醒他们注意个人卫生，以避免受到感染。」

康风险，建议政府为相关从业员定期安排检测。

至于消费者，梁子超认为消费者因为「拣冻肉」而受感染的风险不算高，但仍提醒市民要保持警觉，除了要在接触相关对象后清洁双手，及把食物彻底煮熟才进食外，亦要避免所有可能造成交叉污染的情况，「例如回家后先拆开包装，清洁完再放入新包装，最后才放入雪柜，以免令全屋不同位置都受污染。」

来源：文汇网等

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