一直以来，食品和药品的品质安全都为人们所重视。随着疫情的爆发，进口食品、新冠疫苗使得人们对冷链运输高度关注。冷链物流的实现不仅需要用到制冷技术，还需要其他先进技术如云技术、区块链、超高压灭菌技术（HPP）等的支持和共同协作。虽然我国的冷链物流业正在迅速发展，但是，较发达国家来说，仍然存在诸如技术水平低，设施落后，效率低和成本高等问题。通过本次社会实践，本小组希望发掘冷链协同的管理问题，合理优化冷链运输环节，提升运输产品的安全性，为人们的健康生活保驾护航。

随着人们生活水平不断改善以及食品安全意识不断提高，人们对食品冷链运输的需求大量增加。新冠疫情突如其来的冲击，也极大增加了疫苗冷链运输的需求，促进了冷链运输的发展。本项目希望通过整合、研究冷链运输在食品、疫苗、药品、细胞储存等方面的实际应用，为冷链协同的管理提出可行的发展建议。此外，针对生鲜食品及其包装表面的病毒和微生物安全问题，利用HPP技术和二氧化碳技术，分别灭杀冷链食品内包装和外包装的病毒，对提高食品加工及质量安全水平，具有非常即时和深远的现实意义。

为了更好地结合实践项目特点，立足以社会需求为导向的实践方向，推动实践项目进展，确定实践地点和项目主体框架，6月20日晚，项目团队举行了第一次线上会议。团队成员以及指导教师陈军老师参与讨论会议。与会成员就参与项目的感受及对项目的思考各抒己见，场面十分热烈。此次会议确定了本次社会实践的大致框架，各团队成员通过与会明确了社会实践的目标和意义，为后续工作的开展打下了良好的基础。

7月26日下午五点，本小组召开了第二次阶段性的全体会议。会议伊始，小组成员对前期的任务进行了汇报，之后陈军老师对接下来的工作进行了部署。迄今，小组已经对包头科发公司的HPP技术的进行了实地调研，并在冷链运输方面联系到郑明现代物流有限公司、浙江嘉信医药股份有限公司、国药控股嘉兴有限公司、浙江嘉信医药股份有限公司。会议结束后，小组成员就访谈提纲和问卷制作进行了积极的准备。

包头科发公司

7月13日，本社会实践小组导师陈军老师应邀访问了包头科发公司，与公司总经理王欢玉博士进行了交流。

图为陈军博士（左）和王换玉总经理（右）

包头科发高压科技有限责任公司是2001年在包头国家级稀土高新区成立的高科技民营企业。主要致力于超高压技术、冷杀菌技术、冷等静压技术、超高压食品加工技术和超高压生物工程技术的研究开发、设计、生产、销售及高压食品加工处理技术的推广。公司位于内蒙古包头市国家级外贸产业升级区青山区内，系国家级高新技术企业，经过和经济金融系的合作，即将成为上海大学悉尼工商学院的实习实践基地。

中外运冷链物流有限公司

中外运冷链主营业务涵盖物流方案设计、仓储、分拣、再加工及运输配送、租船订仓、出口代理、报关、配套金融等多元化物流服务。7月29日，本小组一行前往位于嘉定区的中外运上海冷链物流有限公司。业务经理首先带领参访成员至公司会议室，介绍了中外运公司的分拣系统。之后，同学们就相应问题进行了访谈，了解到电子标签拣货系统、追溯系统和信息化、疫情防控等现状。随后，小组成员参观了面包原料仓库、冷藏车无缝对接冷库流程、播种式分拣系统等，更加直观地了解冷库内部的运作模式。最后，经理还让小组成员阅读了许多相关资料，比如应急预案，防治政策整理，溯源系统样表等。

郑明现代物流

郑明现代物流是首批五星级冷链物流企业，业务范围涵盖冷链物流、温控仓网、工业品物流、商贸物流、供应链金融等领域。7月30日，本社会实践小组来到了郑明现代物流嘉定温控产业园进行考察访问，并受到了热情的欢迎。郑明市场部总监和仓库主管就系统化、信息化、溯源系统等调研问题给予了耐心且细致的解答，并透露了郑明物流在员工培训、冷库选址及防疫方面的相关信息。经过历时近2个小时考察活动，本小组成员对冷链行业的运作模式、溯源系统、可视化操作有了更加系统和深刻的认识，并就目前行业现状进行了深入思考。

至此，团队已经完成对包头科发公司、中外运冷链物流有限公司、郑明现代物流有限公司的考察。受疫情影响，小组成员取消赴国药控股嘉兴有限公司、浙江嘉信医药股份有限公司实地调研的行程，转为线上调研。

本次实践旨在通过文献查阅、问卷调查、企业访谈等多种实践方式，从学术研究和实地考察两方面出发对HPP、高压二氧化碳技术非热灭菌技术与食品药品冷链协同运输管理进行调研。探索健全的模式，为现有食品运输过程中存在的新冠病毒附着等问题寻找出路，为药品和食品冷链运输提供安全保障。同时，通过暑期社会实践，在实践中收获并检验知识，能够使小组成员增长本领、提高能力，为之后融入社会、增加自身竞争力打下良好基础！