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餐饮、酒店小型冷库保养和维护技术

时间:2023-03-17 05:52:11来源:admin01栏目:冷链新闻 阅读:

 餐饮、酒店小型冷库

常采用装配式冷库,做食品的冷藏冷冻用较多,因投资成本较低,对库址的选择要求也不高,降温迅速,温度稳定,耗电少,自动化程度高,受到个人和企业的广泛亲睐。

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建造后,为了延长冷库的使用寿命,更大化地提高投入产出比,定期的冷库保养和维护是必须的。

下面简单列举保养的基本规范。 1. 餐饮、酒店小型冷库安装

完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。 2. 餐饮、酒店小型冷库的库板要注意使用中避免硬物对库体的碰撞和刮划,因为可以造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。 3. 餐饮、酒店小型冷库多采用装配式冷库,由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,施工中这些缝隙会用密封胶密封,防止空气和水分进入。

所以在餐饮、酒店小型冷库实际使用过程中要定期检查密封处是否失效,及时修补。 4. 小型装配式冷库的地面一般使用保温板,使用餐饮、酒店小型冷库

时应防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面。

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