以案释法|迪庆州XX学校清真食堂使用清洗消毒不合格的餐饮具案

云南食品网讯：2023年06月06日，香格里拉市市场监督管理局收到由昆明海关技术中心出具的一份《检验报告》，称在“迪庆州XX学校清真食堂”抽样的“自消毒餐具（碗）”阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2023年06月06日，执法人员向当事人送达了该份《检验报告》《国家食品安全抽样检验结果通知书》以及《香格里拉市市场监督管理局检验结果告知书》，现场未实施行政强制措施。当事人未在7个工作日内向我局递交复检申请或提出异议，我局认为当事人对抽检结果无异议，自愿放弃复检。2023年06月16日，我局立案进行调查。
 
  经查，“迪庆州XX学校清真食堂”抽样的“自消毒餐具（碗）”阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
 
  综上，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定，构成了使用清洗消毒不合格餐饮具的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项，同时遵循过罚相当和处罚与教育相结合原则，依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（五）项以及《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》第十四条第（二）项之规定和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条的规定，责令当事人改正使用清洗消毒不合格的餐饮具的违法行为，并决定处以罚款人民币5000.00元。
 
  相关法律条款
 
  《中华人民共和国食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
 
  （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
 
  《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
 
  （五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；
 
  《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条 当事人有下列情形之一，应当从轻或者减轻行政处罚：
 
  （六）法律、法规、规章规定其他应当从轻或者减轻行政处罚的。
 
  《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》第十四条有下列情形之一的，可以依法从轻或者减轻行政处罚：
 
  （二）积极配合市场监管部门调查并主动提供证据材料的；
 
  温馨提示：
 
  食品安全无小事，请广大餐饮服务经营者依法规范自身经营行为，香格里拉市市场监督管理局将持续加大对此类违法行为的查处力度。